Evoluzione 3.0 – Pils Gluten Free (4,5% vol)

BIRRIFICIO IBEER (FABRIANO)

GLUTEN FREE

Birra tedesca a bassa fermentazione, stile Pils, gluten free.

 Birra dal colore giallo dorato leggero, con schiuma bianca pannosa e persistente. Al naso profumi delicati di luppoli nobili della Baviera, e un lieve sentore di cereale.

In bocca risulta leggera e beverina, caratterizzata da un piacevole retrogusto amaro che contrasta l’iniziale sottile dolcezza e fragranza donata dal malto d’orzo.

Finale secco che chiama un nuovo sorso.

Gordon Finest Red – Red Lager (8,4% vol)

BIRRIFICIO JOHN MARTIN (BELGIO)

Gordon Finest Red è una birra dal colore rosso rubino. L’aroma è intenso, si percepiscono inizialmente le note floreali, seguono poi note speziate. L’imbocco segue la stessa scia delle note olfattive, un gusto speziato, delicato con un’intensa nota di caramello.

Saison Verdicchio – Farm House Saison (7,8% vol)

BIRRIFICIO RESINA (POTENZA PICENA)

Birra chiara in stile belga con aggiunta di mosto di uva verdicchio. Intensa e corposa, profumata di pepe nero e pera matura. Fruttata, speziata, vinosa e secca. Crea dipendenza!

Kapuziner – Weisse (5,4%)

BIRRIFICIO KULMBACHER (GERMANIA)

Questa Hefeweizen, dal colore dorato opalescente, elargisce un aroma ricco ed amabile, con note fruttate (banana), agrumate (limone ed arancia), accompagnate da fragranze speziate (chiodi di garofano e cannella), di lievito e floreali. Il gusto è molto equilibrato, con dolci sapori di malto, frutta e le immancabili note speziate. Considerata una delle birre più rinfrescanti al mondo chiude con un retrogusto fruttato, speziato e forti richiami di fiori di campagna e miele.

Monkey Micro Pale Ale – Session IPA (4,2% vol)

BIRRIFICIO RESINA (PORTO POTENZA PICENA)

È la versione Micro della Monkey IPA, di colore dorato molto facile da bere, un profilo aromatico fruttato leggermente tropicale e un bell’amaro erbaceo, nonostante il basso grado alcolico, grazie ai malti inglesi utilizzati mantiene un bel corpo.

Monchshof – Hell (4,9%)

BIRRIFICIO MONCHSHOF (GERMANIA)

La Monschof Hell è una birra bionda a bassa fermentazione, con una gradazione leggera e delicata nel gusto. Viene prodotta con tre tipologie differenti di luppolo che le regalo note morbide ed equilibrate, in piena tradizione bavarese.

Kilkenny Cream – Irish Red Ale (4,3% vol)

BIRRIFICIO KILKENNY (IRLANDA)

Al naso pulita e delicata con note floreali e maltate di biscotto e caramello. Gusto rinfrescante, con un gentile bilanciamento tra dolce e amaro. Note dolci e maltate con accenni di orzo tostato.

Triplel Karmeliet- Tripel (8,0 % vol)

BIRRIFICIO BOSTEEIS (BELGIO).

Una tripla sottile, raffinata ed equilibrata. Una bella armonia di orzo, avena e grano con toni morbidi e fruttati e un gusto sorprendentemente delicato. Al naso è molto raffinata e complessa. Si sentono i luppoli aromatici e il fruttato del lievito della casa; troviamo inoltre note di banana e vaniglia mescolate ad aromi di agrumi.

St. Bernardus – Wit (5,5% vol)

BIRRIFICIO ST. BERNARDUS (BELGIO).

Birra Blanche Belga, prodotta dal famoso birrificio St Bernardus. Birra d’abbazia bianca, presenta profumi speziati molto ampi e freschi (coriandolo, limoni e agrumi). Ha un corpo morbido, leggero, leggermente amaro e meno speziato delle classiche Blanche belghe a cui siamo solitamente abituati. Il lievito dona a questa birra un sapore distintivo, quasi piccante.

Guinness – Stout (4,2% vol)

BIRRIFICIO ST. JAMES’S GATE (IRLANDA).

La birra si presenta scura, quasi nera, ma il vero colore è molto simile al rosso rubino (è possibile notarlo guardandola controluce). La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato tostato, luppolo e lievito; prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura e cottura dell’orzo. Altra caratteristica fondamentale è che tale birra è spillata tramite carbo-azoto, anziché con in anidride carbonica; l’azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra ferma, con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.

Degustazione

Degustazione di 6 birre da 10 cl.